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Il Ristorante

Ristorante Ostuni  dove mangiare a Ostuni  in Agriturismo Salinola Puglia

Il Ristorante Salinola immerso nel verde della campagna di Ostuni in Puglia in un piccolo angolo di charme incontaminato tra le colline di Ostuni e il mare adriatico. L' Agriturismo Salinola è una struttura che mantiene il fascino rustico di altri tempi. Potrete assaporare la vita di campagna, nonchè deliziarVi grazie a succulenti piatti della cucina tradizionale che vengono proposti all'interno del ristorante.

L' Agriturismo Salinola in Puglia dispone di un ristorante tipico, un'accogliente  sala da pranzo con vista panoramica 

 

 

dove avrete la possibilità di mangiare e assaporare le migliori ricette tipiche della cucina tradizionale locale, eseguite con ingredienti rigorosamente scelti, servite e preparate in maniera impeccabile,  menù tipico di ostuni ,menù preparati e curati direttamente dalla famiglia diretto-coltivatrice. Gli ortaggi , vengono raccolti dalla padrona di casa  e trasformati direttamente  e somministrati ai nostri graditi ospiti. I piatti sono preparati con ingredienti di prima qualità accuratamente selezionati, provenienti dalle coltivazioni biologiche e dagli allevamenti delle vicine masserie in Ostuni

I Vini Locali proposti nel Ristorante Salinola tipico in Puglia

Ristorante Ostuni  dove mangiare a Ostuni  in Agriturismo Salinola in Puglia

Ad accompagnare le pietanze proposte in agriturismo, vini esclusivamente locali, come NEGROAMARO, PRIMITIVO SALICE SALENTINO ROSSO DOC. e per finire i Rosoli della nonna nonchè profumati liquori (Nocino, il Mirto, il Centerbe, l’Alloro, il Finocchietto, il Melograno ed il Nespolino,rosolio alle rose) di tradizione contadina tramandata nell ' agriturismo Salinola in ostuni da generazione in generazione.

Ristorante Salinola Ostuni  dove mangiare a Ostuni  in Agriturismo Puglia

I Liquori " Rosoli della Nonna " nel Ristorante Salinola tipico in Puglia

Liquori che vengono preparati seguendo ciò che la stagione offre. L'inverno in Puglia è il periodo adatto per le fragoline di bosco, la primavera in Puglia per il limoncello, l'autunno in Puglia per il mirto e l'estate per il liquore al basilico, alla citronella, al nespolino, tutti raccolti freschissimi e messi in macerazione entro le 24 ore.

I prodotti di cui necessitiamo che non sono reperibili in agriturismo salinola , vengono acquistati da altre aziende agricole e masserie del nostro territorio pugliese.

I Dolci pugliesi proposti nel Ristorante tipico in Puglia

L'ambito in cui la cucina pugliese lascia maggior spazio alla fantasia è quello dei dolci. Molti di essi appartengono alla tradizione napoletana come i porceddhuzzi (struffoli), o a quella araba come i mostaccioli e la pasta di mandorla, anche se di essi se ne apprezza la versione locale unica per ingredienti e maestria nella preparazione. Altre bontà tipiche in Puglia da mangiare e assaporare sono la cotognata, i pasticcini di mandorle, la cupeta (croccante con zucchero e mandorle) e il tipico spumone. Alla cucina del pugliese e del Salento in particolare va attribuita un'ultima importante qualità e cioè quella di essere rimasta legata alle proprie radici povere, basate su pochi ma fondamentali prodotti, pur adeguandosi a tempi non suoi, alle nuove tecniche gastronomiche e alle nuove tendenze del gusto, dimostrandosi dunque pronta al rinnovamento senza per questo smarrire genuinità, freschezza e sapore. 

Nelle campagne adiacenti al Ristorante tipico dell' Azienda Agrituristica Salinola in Puglia raccogliamo le verdure selvatiche e produciamo gli ortaggi e gli ottimi oli extravergini di ulivo che potrete mangiare ed assaporare , ma vengono usati sopratutto per preparare le nostre specialità per scoprire i sapori genuini di una volta tutto ciò viene proposto all'interno della nostra sala Ristorante in Ostuni dove i nostri ospiti potranno mangiare ed assaporare. Il ricettario aziendale tipico presenta una selezione delle più appetitose ricette della cucina contadina suddivise in base alle portate. Dagli antipasti ai primi piatti, dai secondi ai piatti unici, largo spazio hanno le verdure quelle buone dell'orto, consumate in tanti modi diversi, sia cotte che crude. E poi le uova e i formaggi prodotti dalle Masserie dei contadini ed allevatori  della zona di Ostuni in Puglia. Infine non possono mancare i dolci, magari ricchi di frutta, così come le marmellate e le conserve. Il piacere della tavola ci ha portato a sviluppare l'interesse per queste cose e nel proporvi alcuni brevi racconti vi illustriamo alcune ricette semplici ma gustose che evocano il ricordo di vecchi sapori che qualche volta cucinando riusciamo ad avvicinare.  Le ricette che potrai trovare ed assaporare nel ristorante e nella sala da pranzo dell' Agriturismo Salinola in Puglia , descrivono i piatti che hanno cucinato le mie nonne, la mia mamma; alcune si rifanno alla tradizione contadina pugliese, preparate con ingredienti che la terra ogni stagione metteva a disposizione. Sono anche quelle che io e mia figlia  prepariamo per noi e per i nostri amici. Alcune ricette sono citate nei racconti e queste evocano sapori difficili da riprodurre, però possiamo almeno provarci.

Agli Ospiti durante le vacanze estive in Puglia viene offerto il servizio di prima colazione nel ristorante un ambiente familiare e confortevole panoramico. La corte dell' agriturismo dispone di un'area picnic all'ombra di piante secolari di ulivo, dove è possibile mangiare su tavolini e aree attrezzate, fare passeggiate tra i filari di frutta, assaporandone qualcheduno. Durante la stagione autunnale e invernale, l' atmosfera all'interno del ristorante è resa ancor più calda e accogliente grazie alla presenza di un maestoso camino tipico e caratteristico alimentato con legna d'ulivo all'interno della sala da Pranzo del ristorante tipico in Agriturismo ostuni in Puglia.

Ristorante Salinola Puglia in Ostuni

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